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![#19 [探店]纽约上州的小镇咖啡](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_4e6271d7cd55404ab89cf272ec66ff4f~mv2.jpg/v1/fill/w_403,h_245,fp_0.50_0.50,lg_1,q_90,enc_auto/b4c6fa_4e6271d7cd55404ab89cf272ec66ff4f~mv2.jpg)
![#18 [探店]终于要写小蓝瓶本瓶Blue Bottle Coffee](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_be03c12cfcd24595b7229377557b7902~mv2.jpg/v1/fill/w_1816,h_1364,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_be03c12cfcd24595b7229377557b7902~mv2.jpg)
One Kayak
Jul 10, 20207 min read
#18 [探店]终于要写小蓝瓶本瓶Blue Bottle Coffee
Blue Bottle当然是第三浪潮的旗帜性品牌。虽然作为粉转路有腹诽，不过还是值得好好说一说。
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![#17 [咖啡产地故事]什么是耶加雪菲？埃塞三大产区+瑰夏庄园赏鉴](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_8d697d25c9f541d4b179533c995777e0~mv2.jpg/v1/fill/w_723,h_543,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_8d697d25c9f541d4b179533c995777e0~mv2.jpg)
One Kayak
Jul 9, 20205 min read
#17 [咖啡产地故事]什么是耶加雪菲？埃塞三大产区+瑰夏庄园赏鉴
高能预警：搞清三大产区以及混乱的耶加雪菲命名
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![#16 [咖啡产地故事] 源头之国埃塞俄比亚](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_ddbd8eb3f37346e1859d36548047313b~mv2.jpeg/v1/fill/w_1347,h_1012,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_ddbd8eb3f37346e1859d36548047313b~mv2.jpeg)
One Kayak
Jul 8, 202012 min read
#16 [咖啡产地故事] 源头之国埃塞俄比亚
非洲唯一未被殖民过的国家。最后的王朝绵延七百年。出土古人类头骨Lucy，也是橄榄树、小麦和咖啡的发源地。今天埃塞俄比亚仍是世界上最好的咖啡产地之一。
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One Kayak
Jul 7, 20208 min read
#15 咖啡简史（下）——饮用篇
咖啡饮用从埃塞俄比亚依次流传到阿拉伯半岛、地中海地区、南欧；随后，逐渐风靡欧洲大陆和北美、太平洋和中南美洲的咖啡种植区、澳洲、非洲、东南亚和东北亚，直至1969年登月。
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One Kayak
Jul 6, 20205 min read
#14 咖啡简史（上）——产地篇
Coffee Belt是什么鬼？一张图转遍半个地球。从埃塞俄比亚起源，再回到非洲。
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![#13 [试豆] 瑰夏2020特级限量赏鉴](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_f3d2cbe6228e48699a8485db58e8fdaa~mv2.jpg/v1/fill/w_709,h_533,fp_0.50_0.50,lg_1,q_90,enc_auto/b4c6fa_f3d2cbe6228e48699a8485db58e8fdaa~mv2.jpg)
One Kayak
Jul 4, 20202 min read
#13 [试豆] 瑰夏2020特级限量赏鉴
埃塞俄比亚咖啡4月收获季节结束。2020年初夏。精品咖啡烘焙名厂竞相推出限量精品：这篇试喝Blue Bottle Gesha 1931瑰夏豆
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![#12 [选豆必备系列三]解读标签之咖啡风味的词汇笔记](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_9d7aa4f26342459084d4b22384c2988d~mv2.jpg/v1/fill/w_872,h_655,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_9d7aa4f26342459084d4b22384c2988d~mv2.jpg)
One Kayak
Jun 30, 20206 min read
#12 [选豆必备系列三]解读标签之咖啡风味的词汇笔记
100+描述咖啡的词汇，转一圈中英文咖啡风味轮，手把手带你读通三款典型咖啡豆标签。
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![#10 [探店] 北加州海滨小镇的咖啡烘焙名店Verve](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_601ac50802784c0ba372b4e4cb1eb984~mv2.jpg/v1/fill/w_1150,h_864,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_601ac50802784c0ba372b4e4cb1eb984~mv2.jpg)
One Kayak
Jun 27, 20203 min read
#10 [探店] 北加州海滨小镇的咖啡烘焙名店Verve
如果你听过Blue Bottle，也不要错过Verve——另一家来自加州的第三浪潮咖啡烘培名店。
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One Kayak
Jun 26, 20208 min read
#9 手冲与意式有什么区别？聊聊咖啡萃取的决定性因素吧
技术贴：咖啡萃取的参数框架，一文帮你实现咖啡萃取的全面掌控。
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One Kayak
Jun 24, 20205 min read
#8 咖啡豆水比怎么定？一张图搞清金杯准则
开始接触手冲的咖啡爱好者，大多会从说明中读到豆水比。例如1：12，1：15等等。买精品豆子时，咖啡烘培师也会附上最佳比例。这里面有什么规律可循？这个比例要达到什么目标？自己即兴发挥可以创造什么效果？这要从精品咖啡协会SCA的金杯准则（Golden Cup...
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One Kayak
Jun 22, 20207 min read
#7 一杯咖啡98%是水，然后呢？
技术贴，长文无图慎入哦。谈谈化学家的研究，专业咖啡师的经验，以及我自己的评测与心得。
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![#5 [探店] 英国巴斯小镇的第三浪潮咖啡Colonna](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_6683d6a6b4b24ea5b432cc42e1d3cd0e~mv2.jpg/v1/fill/w_1510,h_1134,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/b4c6fa_6683d6a6b4b24ea5b432cc42e1d3cd0e~mv2.jpg)
One Kayak
Jun 18, 20203 min read
#5 [探店] 英国巴斯小镇的第三浪潮咖啡Colonna
Bath下着英国十一月的雨，正是寻觅咖啡的好时光。提前已查好攻略和排行榜，不容错过的是教堂路上的Colonna。咖啡豆与咖啡师都获有英国和世界级奖项，本地许多咖啡馆也从Colonna买进咖啡豆。
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![#4 [探店] 与东京Koffee Mameya的一期一会](https://static.wixstatic.com/media/b4c6fa_83c146edcc4244699ad4b8789407fe86~mv2.jpg/v1/fill/w_639,h_480,fp_0.50_0.50,lg_1,q_90,enc_auto/b4c6fa_83c146edcc4244699ad4b8789407fe86~mv2.jpg)
One Kayak
Jun 15, 20206 min read
#4 [探店] 与东京Koffee Mameya的一期一会
Koffee Mameya 探访东京精品咖啡 第三浪潮咖啡 美丽的瑰夏豆
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One Kayak
Jun 8, 20204 min read
#3 我的第一套手冲装备
第一次看到手冲，是刚来美国时。喜欢柜台里的Chemex玻璃樽。 完美的沙漏和木制的细腰，看到就迷住了。
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