纽约上州Ithaca，胡适翻译作“绮色佳”。收藏甲戌本石头记的美丽小镇，去哪里喝咖啡？

Blue Bottle当然是第三浪潮的旗帜性品牌。虽然作为粉转路有腹诽，不过还是值得好好说一说。

高能预警：搞清三大产区以及混乱的耶加雪菲命名

非洲唯一未被殖民过的国家。最后的王朝绵延七百年。出土古人类头骨Lucy，也是橄榄树、小麦和咖啡的发源地。今天埃塞俄比亚仍是世界上最好的咖啡产地之一。

咖啡饮用从埃塞俄比亚依次流传到阿拉伯半岛、地中海地区、南欧；随后，逐渐风靡欧洲大陆和北美、太平洋和中南美洲的咖啡种植区、澳洲、非洲、东南亚和东北亚，直至1969年登月。

Coffee Belt是什么鬼？一张图转遍半个地球。从埃塞俄比亚起源，再回到非洲。

埃塞俄比亚咖啡4月收获季节结束。2020年初夏。精品咖啡烘焙名厂竞相推出限量精品：这篇试喝Blue Bottle Gesha 1931瑰夏豆

100+描述咖啡的词汇，转一圈中英文咖啡风味轮，手把手带你读通三款典型咖啡豆标签。

从一条产业链看咖啡的一期一会。

如果你听过Blue Bottle，也不要错过Verve——另一家来自加州的第三浪潮咖啡烘培名店。

技术贴：咖啡萃取的参数框架，一文帮你实现咖啡萃取的全面掌控。

开始接触手冲的咖啡爱好者，大多会从说明中读到豆水比。例如1：12，1：15等等。买精品豆子时，咖啡烘培师也会附上最佳比例。这里面有什么规律可循？这个比例要达到什么目标？自己即兴发挥可以创造什么效果？这要从精品咖啡协会SCA的金杯准则（Golden Cup...

技术贴，长文无图慎入哦。谈谈化学家的研究，专业咖啡师的经验，以及我自己的评测与心得。

第三浪潮咖啡，究竟是什么鬼？

Bath下着英国十一月的雨，正是寻觅咖啡的好时光。提前已查好攻略和排行榜，不容错过的是教堂路上的Colonna。咖啡豆与咖啡师都获有英国和世界级奖项，本地许多咖啡馆也从Colonna买进咖啡豆。

Koffee Mameya 探访东京精品咖啡 第三浪潮咖啡 美丽的瑰夏豆

第一次看到手冲，是刚来美国时。喜欢柜台里的Chemex玻璃樽。 完美的沙漏和木制的细腰，看到就迷住了。

艺也，超乎技也。

深吸一口气，推开世界的门